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県内某イタリアンで店長を務めた後、もっとイタリアンの世界を勉強するため、名古屋市東区antica osteria BACIOで修行。

2022年７月に当店をOPENしました。

私のパスタとの出会いは、学生時代に食べた小さなパスタ屋さんのペペロンチーノでした。

食べた瞬間に、「世の中にこんなに美味しい食べ物があるのか！」と、自分の中で、爆発…というか、とてつもない衝撃を受けたのを覚えています。

それから自分でもパスタを作るようになり、いつしかパスタのお店をやりたいという夢にかわりました。

何度失敗しても諦めずに作り続けて完成したパスタ。

一皿ずつ丁寧に真剣に向き合います。

ぜひ一度ご賞味ください。